Teig anrühren

• Quark, Zucker, Vanillezucker und Eier in einer Schüssel glatt rühren.
• Mehl und Backpulver mischen und unterrühren, bis ein klebriger Teig entsteht.

Öl erhitzen

• Frittieröl oder Butterschmalz in einem Topf auf etwa 170 °C erhitzen.

Bällchen formen

• Mit zwei Löffeln oder feuchten Händen kleine Kugeln aus dem Teig abstechen.

Frittieren

• Die Bällchen portionsweise im heißen Fett goldbraun frittieren.
• Mit einer Schaumkelle herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Wälzen und servieren

• Die noch warmen Quarkbällchen in Zucker oder Süßstoff wälzen.