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Rajma Masala (curry de haricots rouges)
Hoofdgerecht

Rajma Masala (curry de haricots rouges)

40 minVoor 4Nutri-Score B€
van @gastronogeekofficiel38 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • haricots rouges (égouttés et rincés (conserve ou bocal))Voorraadkast400 g
  • tomates concasséesVoorraadkast250 ml
  • bouillon de légumesVoorraadkast200 ml
  • crème liquideZuivel200 ml
  • garam masalaKruiden en specerijen5 g
  • poudre de curryKruiden en specerijen5 g
  • oignons (finement émincés)Groente en fruit2 stukken
  • ail (haché)Groente en fruit2 stukken
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
  • huile de pépins de raisinVoorraadkast20 ml
  • farineVoorraadkast10 g
  • fromage fondu (râpé)Zuivel100 g

per portie

Voedingswaarden

280kcal

Koolhydraten
24 g
Eiwitten
11 g
Vetten
16 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Steelpan
  • Koekenpan
  • Spatel

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer l'oignon et l'ail

    • Émincer finement l'oignon.
    • Écraser l'ail puis le hacher au couteau.
    Stap 1

  2. Faire suer l'oignon et l'ail

    • Chauffer l'huile de pépins de raisin à feu moyen dans une casserole ou une sauteuse.
    • Ajouter l'ail et l'oignon, assaisonner de sel et de poivre.
    • Faire suer le tout.
    Stap 2

  3. Ajouter les haricots et les épices

    • Ajouter les haricots rouges, le garam masala et la poudre de curry.
    • Saupoudrer de farine pour épaissir la sauce et mélanger.
    Stap 3

  4. Mijoter le curry

    • Verser les tomates concassées et le bouillon de légumes.
    • Laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
    Stap 4

  5. Crémer et gratiner

    • Incorporer la crème liquide et mélanger.
    • Parsemer de fromage fondu râpé et laisser fondre jusqu'à ce que ce soit gratiné et filant.
    Stap 5
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