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Ramen maison au bouillon végétal, porc et œuf mollet
Hoofdgerecht

Ramen maison au bouillon végétal, porc et œuf mollet

1 u 30 minVoor 2Nutri-Score C€€
van @elchapfood42 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

2 personen
  • eauOverig1,5 liter
  • oignon (épluché et coupé en deux)Groente en fruit1 stuk
  • algue kombuVoorraadkast10 g
  • sauce sojaVoorraadkast40 ml
  • misoVoorraadkast30 g
  • shioKruiden en specerijen5 g
  • miel de lavandeVoorraadkast15 g
  • ail (épluché)Groente en fruit2 stukken
  • gingembre (épluché et tranché)Groente en fruit15 g
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
  • beurreZuivel30 g
  • coriandre fraîche (ciselée)Groente en fruit15 g
  • oignon frais (émincé)Groente en fruit2 stukken
  • porc (en tranches)Vlees2 stukken
  • œufZuivel2 stukken
  • courgette (coupée en rondelles)Groente en fruit1 stuk
  • champignons (émincés)Groente en fruit150 g
  • algueVoorraadkast5 g
  • nouilles ramenGranen200 g

per portie

Voedingswaarden

643kcal

Koolhydraten
83 g
Eiwitten
28 g
Vetten
23 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Soeppan
  • Steelpan
  • Koekenpan
  • Mengkom
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer le bouillon

    • Porter l'eau à frémissement avec l'oignon, l'algue kombu, l'ail et le gingembre.
    • Laisser mijoter doucement en goûtant régulièrement.
    • Ajouter la sauce soja, le miso, le shio, le miel de lavande, le sel, le poivre et le beurre.
    Stap 1

  2. Cuire les œufs mollets

    • Plonger les œufs dans l'eau bouillante.
    • Les refroidir aussitôt dans l'eau froide et les écaler.
    Stap 2

  3. Saisir le porc et les légumes

    • Faire revenir les tranches de porc à la poêle.
    • Faire revenir la courgette au beurre puis ajouter les champignons.
    Stap 3

  4. Cuire les nouilles

    • Cuire les nouilles ramen dans l'eau bouillante.
    • Les égoutter.
    Stap 4

  5. Dresser le ramen

    • Verser le bouillon chaud sur les nouilles.
    • Ajouter le porc, l'œuf mollet coupé en deux, la courgette, les champignons et l'algue.
    • Parsemer de coriandre fraîche et d'oignon frais.
    Stap 5
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