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Ratatouille wie im Film (Confit Byaldi)
Hoofdgerecht

Ratatouille wie im Film (Confit Byaldi)

1 u 15 minVoor 4Nutri-Score A€€
van @bosskitchenlazo197 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • Paprika (ganz, im Ofen geröstet)Groente en fruit3 stukken
  • Zwiebeln (in kleine Stücke geschnitten)Groente en fruit2 stukken
  • Knoblauch (gehackt)Groente en fruit2 stukken
  • Öl (zum Anbraten)Voorraadkast30 ml
  • SalzKruiden en specerijen6 g
  • Gehackte Tomaten (aus der Dose)Voorraadkast400 g
  • Pfeffer (gemahlen)Kruiden en specerijen2 g
  • Basilikum (getrocknet)Kruiden en specerijen3 g
  • Thymian (getrocknet, plus etwas zum Bestreuen)Kruiden en specerijen4 g
  • Oregano (getrocknet)Kruiden en specerijen3 g
  • Italienische KräutermischungKruiden en specerijen3 g
  • Grüne Zucchini (in gleichmäßige Scheiben geschnitten)Groente en fruit1 stuk
  • Gelbe Zucchini (in gleichmäßige Scheiben geschnitten)Groente en fruit1 stuk
  • Aubergine (in gleichmäßige Scheiben geschnitten)Groente en fruit1 stuk
  • Tomaten (in Scheiben geschnitten)Groente en fruit3 stukken
  • Tomatensoße (passiert)Voorraadkast100 g

per portie

Voedingswaarden

147kcal

Koolhydraten
16 g
Eiwitten
3 g
Vetten
8 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Oven
  • Koekenpan
  • Ovenschaal
  • Blender
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Paprika rösten

    • Die Paprika bei höchster Temperatur im Ofen rösten.
    • Anschließend auf einen Teller legen und mit einer Schüssel abdecken, damit sie sich leichter schälen lassen.
    Stap 1

  2. Gemüse schneiden

    • Zwiebeln und Knoblauch in kleine Stücke schneiden.
    • Zucchini, gelbe Zucchini, Aubergine und Tomaten in gleichmäßige Scheiben schneiden.
    Stap 2

  3. Soße anbraten

    • Öl in die Pfanne geben und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
    • Salz dazugeben und alles glasig anschwitzen.
    • Gehackte Tomaten und Tomatensoße einrühren.
    Stap 3

  4. Soße würzen und pürieren

    • Mit Pfeffer, Basilikum, Thymian, Oregano und italienischen Kräutern würzen.
    • Alles gut durchmischen und anschließend fein pürieren.
    Stap 4

  5. Form vorbereiten

    • Etwas Tomatensoße in die Auflaufform geben und verrühren.
    Stap 5

  6. Gemüse aufschichten

    • Die Gemüsescheiben abwechselnd fächerförmig aufschichten: Aubergine, gelbe Zucchini, grüne Zucchini und Tomate.
    • Mit Thymian und Salz bestreuen.
    Stap 6

  7. Backen

    • Die Form mit Alufolie abdecken.
    • Bei 180 °C im Ofen backen, bis das Gemüse durch ist.
    Stap 7
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