Hoofdgerecht
Ravioles de courgettes farcies
45 minVoor 4Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minRavioles de courgettes farcies
wat je nodig hebt
Ingrediënten
courgettes (lavées, coupées en fines lamelles dans la longueur)Groente en fruit3 stukken
ricotta (égouttée)Zuivel250 g
parmesan (râpé)Zuivel60 g
œuf (battu)Zuivel1 stuk
ail (gousse pressée)Groente en fruit1 stuk
basilic (ciselé)Groente en fruit8 g
huile d'oliveVoorraadkast20 ml
selKruiden en specerijen3 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen1 g
sauce tomateVoorraadkast300 ml
per portie
Voedingswaarden
152kcal
- Koolhydraten
- 8 g
- Eiwitten
- 9 g
- Vetten
- 10 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mandoline
Koekenpan
Mengkom
Ovenschaal
Oven
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les lamelles de courgettes
- Laver les courgettes et les couper en fines lamelles dans la longueur à la mandoline.
- Les faire revenir rapidement à la poêle avec un filet d'huile d'olive pour les assouplir.
- Les égoutter et les laisser refroidir sur une grille.
- Stap 2
Préparer la farce
- Mélanger la ricotta, le parmesan, l'œuf battu, l'ail pressé et le basilic ciselé.
- Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Stap 3
Former les ravioles
- Déposer une cuillère de farce sur une lamelle de courgette.
- Replier la lamelle sur elle-même pour former une raviole, puis maintenir avec un cure-dent si besoin.
- Répéter l'opération avec le reste des lamelles et de la farce.
- Stap 4
Cuire au four
- Étaler la sauce tomate au fond du plat à gratin.
- Disposer les ravioles de courgettes par-dessus.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et gratinées.