Préparer les fruits

• Éplucher les pommes et les poires, les épépiner et les couper en dés.
• Les déposer dans le plat à gratin et saupoudrer de cannelle.

Préparer la pâte à crumble

• Mélanger la farine, le sucre et la cassonade dans un saladier.
• Ajouter le beurre froid et sabler du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse.

Assembler

• Répartir la pâte à crumble en miettes sur les fruits.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit doré et les fruits fondants.