Hoofdgerecht
Lasagne végétarienne
1 u 15 minVoor 6Nutri-Score B€€
B
1 u 15 min
1 u 15 minLasagne végétarienne
wat je nodig hebt
Ingrediënten
feuilles de lasagneGranen250 g
sauce tomateVoorraadkast700 g
courgette (coupée en dés)Groente en fruit1 stuk
aubergine (coupée en dés)Groente en fruit1 stuk
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (haché)Groente en fruit2 stukken
huile d'oliveVoorraadkast20 ml
beurreZuivel50 g
farineVoorraadkast50 g
laitZuivel500 ml
mozzarella (râpée)Zuivel200 g
parmesan (râpé)Zuivel60 g
selKruiden en specerijen5 g
poivre noir (moulu)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
332kcal
- Koolhydraten
- 39 g
- Eiwitten
- 15 g
- Vetten
- 13 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Steelpan
Garde
Ovenschaal
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la garniture de légumes
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
- Ajouter la courgette et l'aubergine, puis laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Verser la sauce tomate, saler, poivrer et laisser mijoter.
- Stap 2
Réaliser la béchamel
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux.
- Verser le lait petit à petit en fouettant jusqu'à épaississement, puis assaisonner.
- Stap 3
Monter la lasagne
- Étaler une couche de sauce tomate au fond du plat.
- Alterner feuilles de lasagne, garniture de légumes et béchamel.
- Terminer par la béchamel, la mozzarella et le parmesan.
- Stap 4
Cuire au four
- Enfourner le plat à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- Laisser reposer quelques minutes avant de servir.