Hoofdgerecht
Repas du soir : spaghetti au beurre, cuisses d'écureuil au four et caviar d'aubergine
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45 minRepas du soir : spaghetti au beurre, cuisses d'écureuil au four et caviar d'aubergine
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yummyaccounnt
@yummyaccounnt
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wat je nodig hebt
Ingrediënten
spaghetti (à cuire)Granen150 g
beurre (pour enrober les pâtes)Zuivel20 g
cuisses d'écureuil (parées)Vlees4 stukken
épices (mélange pour viande)Kruiden en specerijen5 g
sauce barbecueVoorraadkast60 ml
aubergine (entière, à griller à la flamme)Groente en fruit1 stuk
poivron (entier, à griller à la flamme)Groente en fruit2 stukken
huile d'olive (pour arroser)Voorraadkast20 ml- pain libanais (plié en deux puis en quatre)Bakkerij2 stukken
- brioche (petite, au miel)Bakkerij1 stuk
mielVoorraadkast20 g
crème fraîche (en remplacement du fromage blanc)Zuivel50 g- fruits rouges (surgelés)Groente en fruit100 g
eau (servie dans un verre)Dranken250 ml
per portie
Voedingswaarden
1.137kcal
- Koolhydraten
- 147 g
- Eiwitten
- 51 g
- Vetten
- 39 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Kookplaat
Oven- Soeppan
Mengkom- Ramekin
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire les spaghettis au beurre
- Plonger les spaghettis dans l'eau bouillante salée
- Égoutter et mélanger avec le beurre
- Stap 2
Rôtir les cuisses d'écureuil au four
- Assaisonner les cuisses d'écureuil avec les épices et la sauce barbecue
- Enfourner à 180 °C jusqu'à belle coloration
- Stap 3
Griller l'aubergine et les poivrons à la flamme
- Poser l'aubergine et les poivrons directement sur la flamme
- Retourner régulièrement jusqu'à ce que la peau soit noircie
- Stap 4
Préparer le caviar d'aubergine et de poivron
- Éplucher puis écraser la chair de l'aubergine et des poivrons
- Arroser d'huile d'olive
- Stap 5
Dresser l'assiette et le pain
- Plier le pain libanais en deux puis en quatre
- Servir le caviar d'aubergine avec le pain et un verre d'eau
- Stap 6
Préparer la brioche au miel
- Napper la petite brioche d'un peu de miel
- Stap 7
Préparer le dessert aux fruits rouges
- Déposer la crème fraîche dans un ramequin
- Ajouter les fruits rouges
- Finir avec une pointe de miel
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