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Ribs de bœuf fondantes
Hoofdgerecht

Ribs de bœuf fondantes

8 u 25 minVoor 4Nutri-Score D€€
van @cookwithbash28 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • ribs de bœuf (travers de bœuf ou plat de côtes)Overig1,8 kg
  • moutarde (fine couche)Voorraadkast60 ml
  • paprika fuméKruiden en specerijen10 ml
  • cuminKruiden en specerijen5 ml
  • ail en poudreKruiden en specerijen5 ml
  • pimentKruiden en specerijen2,5 ml
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivreKruiden en specerijen2 g
  • sauce barbecue (maison ou du commerce)Voorraadkast30 ml

per portie

Voedingswaarden

1.162kcal

Koolhydraten
4 g
Eiwitten
89 g
Vetten
88 g

stap voor stap

Bereiding

  1. Retirer la membrane

    Stap 1

  2. Badigeonner la viande de moutarde

    Stap 2

  3. Mélanger les épices et les appliquer

    Stap 3

  4. Envelopper les ribs et mariner

    • Envelopper les ribs dans du papier cuisson puis du papier aluminium.
    • Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
    Stap 4

  5. Cuisson lente au four

    • Préchauffer le four à 130 °C.
    • Cuire les ribs pendant environ 5 heures.
    Stap 5

  6. Caraméliser avec la sauce barbecue

    • Badigeonner les ribs de sauce barbecue.
    • Remettre au four 10 minutes à 200 °C pour caraméliser.
    Stap 6

  7. Servir

    Stap 7
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