Hoofdgerecht

Risotto de pâtes aux tomates séchées et fêta

30 minVoor 3Nutri-Score D€€

30 min

Hoofdgerecht

recept van

louloukitchen_

@louloukitchen_

wat je nodig hebt

3 personen

pâtes langues d'oiseau (petites pâtes type langues d'oiseau, alphabet ou coquillettes)Granen250 g
tomates séchées (égouttées puis hachées finement)Groente en fruit60 g
olives noires (égouttées)Groente en fruit50 g
huile d'olive (un filet)Voorraadkast20 ml
fêta (un demi bloc, émiettée)Zuivel100 g
parmesan (râpé)Zuivel150 g
concentré de tomateVoorraadkast30 g
ail (haché)Groente en fruit2 stukken

per portie

741kcal

wat je gebruikt

stap voor stap

Préparer les tomates séchées et l'ail
- Égoutter les tomates séchées sur du papier absorbant
- Hacher finement les tomates séchées
- Hacher les gousses d'ail
Stap 1
Faire revenir l'ail et la tomate
- Faire revenir l'ail haché dans un filet d'huile d'olive
- Ajouter les tomates séchées puis le concentré de tomate
- Délayer avec un fond d'eau
Stap 2
Cuire les pâtes à la manière d'un risotto
- Ajouter les pâtes et bien mélanger
- Mouiller avec l'eau puis râper du parmesan
- Remettre de l'eau au fur et à mesure que l'eau s'évapore, sans arrêter de remuer, jusqu'à cuisson complète des pâtes
Stap 3
Finaliser et servir
- Ajouter les olives noires
- Émietter la fêta sur le dessus
- Ajouter le parmesan râpé avant de servir
Stap 4