Rincer le riz

• Rincer le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit limpide.
• Égoutter.

Cuire le riz au lait de coco

• Verser le lait de coco et l'eau dans une casserole.
• Ajouter le riz, le sucre et le sel.
• Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire à couvert en remuant régulièrement.

Laisser épaissir

• Poursuivre la cuisson à découvert jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
• Retirer du feu et laisser tiédir avant de servir.