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Riz au poulet croustillant façon fast-food
Hoofdgerecht

Riz au poulet croustillant façon fast-food

45 minVoor 2Nutri-Score D€€
van @malcomsfood2129 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • poulet (en morceaux ou filets)Vlees400 g
  • farine (pour l'enrobage)Voorraadkast100 g
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
  • paprikaKruiden en specerijen5 g
  • curryKruiden en specerijen5 g
  • œufs (battus)Zuivel2 stukken
  • panureVoorraadkast100 g
  • huile de fritureVoorraadkast500 ml
  • crème fraîcheZuivel90 g
  • mayonnaiseVoorraadkast60 g
  • sauce aigre-douceVoorraadkast60 ml
  • sauce soja saléeVoorraadkast5 ml
  • persil frais (ciselé)Groente en fruit10 g
  • riz (cuit)Granen300 g
  • sauce chiliVoorraadkast30 ml
  • oignons fritsVoorraadkast30 g

per portie

Voedingswaarden

1.395kcal

Koolhydraten
150 g
Eiwitten
53 g
Vetten
65 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Mengkom ×3
  • Garde
  • Schuimspaan

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer l'enrobage épicé

    • Mélanger la farine, le sel, le poivre, le paprika et le curry dans une assiette creuse.
    • Battre les œufs dans un bol.
    • Verser la panure dans un troisième récipient.
    Stap 1

  2. Paner le poulet

    • Enrober les morceaux de poulet dans la farine épicée.
    • Les tremper dans l'œuf battu.
    • Les passer dans la panure en appuyant bien pour faire adhérer.
    Stap 2

  3. Frire le poulet

    • Chauffer l'huile dans une poêle.
    • Frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
    Stap 3

  4. Préparer la sauce

    • Mélanger la crème fraîche, la mayonnaise, la sauce aigre-douce et la sauce soja.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre et le persil frais.
    • Bien mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.
    Stap 4

  5. Dresser les bols

    • Répartir le riz cuit dans des bols.
    • Napper généreusement de sauce.
    • Couper le poulet frit en gros morceaux et les ajouter sur le riz.
    Stap 5

  6. Finir et servir

    • Terminer avec la sauce chili et les oignons frits.
    • Servir immédiatement, bien croustillant.
    Stap 6
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