Hoofdgerecht
Riz cantonais & bœuf aux oignons
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35 min
35 minRiz cantonais & bœuf aux oignons
recept van
Furkanbusiness
@beacookingmood
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
bœuf (coupé très finement, légèrement congelé)Vlees400 g
ail (émincé)Groente en fruit3 stukken
carottes (coupées en petits dés)Groente en fruit2 stukken
oignons (émincés)Groente en fruit2 stukken
œufs (brouillés)Zuivel2 stukken
petits pois (cuits)Groente en fruit100 g
riz (cuit et refroidi)Granen300 g
sauce sojaVoorraadkast30 ml- sauce soja noireVoorraadkast20 ml
cébette (émincée)Groente en fruit2 stukken
graines de sésameNoten en zaden10 g
sucre de canneVoorraadkast10 g
persil (ciselé)Groente en fruit10 g
gingembre (râpé)Kruiden en specerijen10 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
658kcal
- Koolhydraten
- 88 g
- Eiwitten
- 35 g
- Vetten
- 18 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan ×2
Kookplaat
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les légumes et les œufs
- Couper les carottes en petits dés et émincer la cébette.
- Faire brouiller les œufs dans une poêle.
- Stap 2
Faire le riz cantonais
- Faire revenir les carottes, la cébette, les œufs brouillés et les petits pois dans la poêle.
- Ajouter le riz et mélanger.
- Assaisonner avec la sauce soja, la sauce soja noire et le sucre de canne.
- Stap 3
Saisir le bœuf
- Couper le bœuf en tranches très fines (encore un peu congelé pour faciliter la découpe).
- Le faire revenir à feu vif dans une poêle pour obtenir une viande bien grillée.
- Stap 4
Ajouter les aromates et mijoter
- Ajouter l'ail, les oignons, la sauce soja, la sauce soja noire, le gingembre, le persil et le poivre.
- Laisser mijoter quelques minutes.
- Stap 5
Dresser
- Dresser le riz et le bœuf, parsemer de graines de sésame.