Hoofdgerecht
Riz cantonais et poulet caramelisé
45 minVoor 4Nutri-Score C€€
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45 min
45 minRiz cantonais et poulet caramelisé
recept van
Furkanbusiness
@beacookingmood
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
riz (cuit et refroidi)Granen300 g
blanc de poulet (coupé en dés)Vlees500 g
œufs (battus)Zuivel3 stukken
petits pois (surgelés ou cuits)Groente en fruit150 g
carotte (coupée en petits dés)Groente en fruit1 stuk
oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
ail (haché)Groente en fruit2 stukken
sauce sojaVoorraadkast60 ml
sucreVoorraadkast50 g
mielVoorraadkast30 g
huile de sésameVoorraadkast15 ml- huile végétaleVoorraadkast30 ml
graines de sésameNoten en zaden10 g
ciboule (ciselée)Groente en fruit2 stukken
per portie
Voedingswaarden
614kcal
- Koolhydraten
- 75 g
- Eiwitten
- 36 g
- Vetten
- 19 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Wok
Steelpan
Koekenpan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire le riz
- Cuire le riz dans une casserole d'eau salée.
- Égoutter et laisser refroidir complètement.
- Stap 2
Caraméliser le poulet
- Chauffer l'huile végétale dans une poêle et saisir les dés de poulet.
- Ajouter le sucre, le miel et la moitié de la sauce soja.
- Laisser caraméliser jusqu'à ce que le poulet soit doré et laqué.
- Stap 3
Préparer l'omelette
- Battre les œufs et les cuire dans le wok en omelette fine.
- Découper l'omelette en lanières et réserver.
- Stap 4
Faire sauter les légumes
- Faire revenir l'oignon, l'ail et la carotte dans le wok.
- Ajouter les petits pois et poursuivre la cuisson.
- Stap 5
Assembler le riz cantonais
- Ajouter le riz refroidi et mélanger sur feu vif.
- Verser le reste de sauce soja et l'huile de sésame.
- Incorporer l'omelette et la ciboule.
- Stap 6
Dresser
- Servir le riz cantonais avec le poulet caramelisé.
- Parsemer de graines de sésame.