Dessert
Riz gluant à la mangue (khao niao mamuang)
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5 uRiz gluant à la mangue (khao niao mamuang)
wat je nodig hebt
Ingrediënten
riz gluant (rincé)Granen400 g
feuilles de pandan (mixées avec de l'eau)Groente en fruit6 stukken
eauOverig200 ml
lait de cocoVoorraadkast400 ml
sucreVoorraadkast120 g
selKruiden en specerijen5 g- farine de rizVoorraadkast20 g
- mangue (pelée et tranchée)Groente en fruit2 stukken
per portie
Voedingswaarden
575kcal
- Koolhydraten
- 100 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 17 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Blender
Stoomkoker
Steelpan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le riz gluant au pandan
- Rincer le riz gluant.
- Mixer les feuilles de pandan avec l'eau.
- Verser le jus de pandan sur le riz pour le colorer et le parfumer.
- Stap 2
Faire tremper le riz
- Laisser le riz gluant tremper dans l'eau parfumée au pandan.
- Stap 3
Préparer la sauce au lait de coco
- Chauffer le lait de coco avec le sucre.
- Ajouter la farine de riz et le sel, puis mélanger jusqu'à épaississement.
- Stap 4
Cuire le riz à la vapeur
- Égoutter le riz.
- Cuire le riz à la vapeur avec le sel et le sucre.
- Stap 5
Découper la mangue
- Peler la mangue et la couper en tranches.
- Stap 6
Dresser le dessert
- Disposer le riz gluant cuit dans une assiette.
- Napper de sauce au lait de coco et ajouter les tranches de mangue.