Dessert
Riz gluant à la mangue (Mango Sticky Rice)
40 minVoor 2Nutri-Score C€
C
40 min
40 minRiz gluant à la mangue (Mango Sticky Rice)
wat u nodig heeft
Ingrediënten
riz gluant (lavé)Granen200 g
eau (pour la cuisson du riz)Overig250 ml
lait de coco (une boîte entière)Voorraadkast400 ml
sucreVoorraadkast70 g
sel (une petite pincée)Kruiden en specerijen1 g
mangue (épluchée et coupée en tranches)Groente en fruit1 stuk- fécule de maïs (dissoute dans un peu d'eau)Voorraadkast5 g
per portie
Voedingswaarden
840kcal
- Koolhydraten
- 105 g
- Eiwitten
- 6 g
- Vetten
- 44 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Steelpan ×2
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Cuire le riz gluant
- Mettre le riz lavé dans une casserole avec l'eau.
- Couvrir et laisser cuire jusqu'à absorption complète de l'eau.
- Stap 2
Préparer la sauce coco sucrée
- Verser le lait de coco dans une autre casserole.
- Ajouter le sucre et la pincée de sel.
- Chauffer doucement en remuant jusqu'à dissolution du sucre.
- Stap 3
Préparer la mangue
- Éplucher la mangue et la couper en tranches.
- Stap 4
Imbiber le riz
- Verser environ la moitié du lait de coco sucré sur le riz cuit.
- Mélanger et laisser reposer pour que le riz absorbe le lait.
- Stap 5
Épaissir le reste de lait de coco
- Ajouter la fécule de maïs dissoute dans l'eau au reste du lait de coco.
- Chauffer en remuant jusqu'à obtenir une consistance épaisse.
- Stap 6
Dresser et servir
- Répartir le riz gluant dans des bols.
- Ajouter les tranches de mangue et napper du lait de coco épais.