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Rôti de porc mijoté à l'eau, aux herbes et au beurre
Hoofdgerecht

Rôti de porc mijoté à l'eau, aux herbes et au beurre

1 u 55 minVoor 6Nutri-Score C€€
van @rubyfamill222 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

6 personen
  • rôti de porc (sorti du froid, entier)Vlees1,5 kg
  • eau (à hauteur de la viande)Overig1 liter
  • romarin (brins frais du jardin)Groente en fruit2 stukken
  • thym (brins frais)Groente en fruit3 stukken
  • sarriette (brins frais)Groente en fruit3 stukken
  • laurier (feuilles)Kruiden en specerijen2 stukken
  • ail (gousses entières)Groente en fruit4 stukken
  • oignon (épluché)Groente en fruit1 stuk
  • selKruiden en specerijen12 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen3 g
  • huileVoorraadkast30 ml
  • beurre (en morceaux)Zuivel40 g

per portie

Voedingswaarden

466kcal

Koolhydraten
2 g
Eiwitten
53 g
Vetten
28 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Braadpan
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer le bouillon

    • Verser l'eau dans la cocotte et la faire chauffer.
    • Ajouter le romarin, le thym, la sarriette et le laurier.
    • Ajouter l'ail et l'oignon.
    Stap 1

  2. Assaisonner et déposer la viande

    • Saler et poivrer.
    • Ajouter l'huile et les morceaux de beurre.
    • Déposer le rôti encore froid dans le liquide, à hauteur de la viande.
    Stap 2

  3. Laisser reprendre l'ébullition

    • Couvrir la cocotte.
    • Laisser reprendre l'ébullition.
    Stap 3

  4. Mijoter à feu doux

    • Baisser la plaque au minimum.
    • Laisser cuire doucement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau et que le beurre et l'huile prennent le relais.
    Stap 4
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