Hoofdgerecht
Rôti Dhal Puri
2 uVoor 6Nutri-Score C€
C
2 u
2 uRôti Dhal Puri
wat je nodig hebt
Ingrediënten
farineGranen350 g
levure chimique (1 sachet)Voorraadkast11 g
sel (1 cuillère à café)Kruiden en specerijen5 g
beurre (ou 50 ml d'huile neutre)Zuivel50 g- huile neutre (pour la pâte, la cuisson et badigeonner les rôti)Voorraadkast150 ml
eau tièdeDranken150 ml
pois cassés jaunes (cuits)Granen250 g
massalé (1 cuillère à soupe)Kruiden en specerijen8 g
ail (gousse)Groente en fruit1 stuk
per portie
Voedingswaarden
333kcal
- Koolhydraten
- 53 g
- Eiwitten
- 8 g
- Vetten
- 10 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Mengkom
Deegroller
Koekenpan
Blender
Steelpan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la pâte à rôti
- Mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un saladier.
- Ajouter le beurre ou l'huile neutre et l'eau tiède, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Laisser reposer la pâte pendant la préparation de la farce.
- Stap 2
Cuire les pois cassés jaunes
- Faire bouillir les pois cassés jaunes dans une casserole.
- Les laisser refroidir complètement après cuisson avant de les mixer.
- Stap 3
Préparer la farce
- Mixer l'ail, le massalé et les pois cassés jaunes refroidis.
- Stap 4
Façonner les rôti
- Fariner le plan de travail et travailler la pâte.
- Former un boudin et séparer la pâte en petits pâtons de la taille d'une crêpe.
- Étaler un pâton dans le creux de la main, ajouter la farce et refermer.
- Étaler chaque pâton farci au rouleau à pâtisserie.
- Stap 5
Cuire les rôti
- Badigeonner généreusement chaque rôti d'huile neutre.
- Cuire à la poêle à feu doux des deux côtés.
- Chiffonner les rôti directement après cuisson et répéter l'opération pour tous les rôti.