Hoofdgerecht
Rougail saucisses boucané
1 u 15 minVoor 6Nutri-Score C€€
C
1 u 15 min
1 u 15 minRougail saucisses boucané
wat je nodig hebt
Ingrediënten
saucisses boucanées (décongelées, piquées puis coupées en rondelles)Vlees800 g- boucané (décongelé, peau retirée, coupé en morceaux fins)Vlees500 g
ail (pilé au pilon)Groente en fruit6 stukken
oignons (émincés)Groente en fruit3 stukken
tomates en boîte (concassées)Voorraadkast400 g- huileVoorraadkast30 ml
eauDranken250 ml
selKruiden en specerijen5 g
piment (facultatif)Kruiden en specerijen2 g
per portie
Voedingswaarden
363kcal
- Koolhydraten
- 8 g
- Eiwitten
- 18 g
- Vetten
- 29 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Soeppan- Vijzel met stamper
Koekenpan
Schuimspaan
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Décongeler la saucisse et le boucané
- Mettre les saucisses et le boucané à décongeler
- Retirer la peau du boucané et réserver, il cuira à part
- Stap 2
Piler l'ail
- Piler l'ail au pilon en gardant la main devant pour retenir les morceaux
- Réserver l'ail pilé pour plus tard
- Stap 3
Couper le boucané
- Couper le boucané en morceaux assez fins
- Stap 4
Faire bouillir la saucisse et le boucané
- Piquer les saucisses pour faire sortir la graisse
- Mettre les saucisses et le boucané à bouillir
- Égoutter l'eau puis couper les saucisses en rondelles
- Stap 5
Faire revenir la viande
- Remettre les saucisses et le boucané sur le feu avec l'huile
- Ajouter un verre d'eau pour attendrir la viande
- Touiller régulièrement
- Stap 6
Ajouter l'ail et les oignons
- Ajouter l'ail pilé et touiller sans le faire brûler
- Ajouter les oignons et touiller
- Laisser bien cuire le tout
- Stap 7
Ajouter les tomates
- Faire un puits au milieu et y mettre les tomates en boîte
- Saler et ajouter du piment selon le goût
- Laisser mijoter jusqu'à ce que ce soit bien fondant
- Stap 8
Dégustation
- Servir bien chaud
meest gekookt eerst