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Rouleaux de viande hachée à l'adana
Hoofdgerecht

Rouleaux de viande hachée à l'adana

45 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @chez.zakia77117 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • viande hachée adana (épicée, prête à l'emploi)Vlees400 g
  • viande hachée neutre (sans épices)Vlees150 g
  • œufs (battus)Zuivel2 stukken
  • feuilles de brick (entières)Bakkerij8 stukken
  • farine (pour la colle)Voorraadkast20 g
  • eau (pour la colle)Dranken30 ml
  • cornichons (finement hachés)Groente en fruit60 g
  • mayonnaiseVoorraadkast100 g
  • harissa (pour la couleur)Voorraadkast15 g
  • sauce chili chinoiseVoorraadkast15 ml
  • herbes de ProvenceKruiden en specerijen5 g
  • selKruiden en specerijen3 g
  • citron (pressé)Groente en fruit1 stuk
  • huile de friture (pour la friture)Voorraadkast500 ml

per portie

Voedingswaarden

499kcal

Koolhydraten
24 g
Eiwitten
20 g
Vetten
36 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Spuitzak
  • Koekenpan
  • Bakkwast

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la farce

    • Mélanger la viande hachée adana et la viande hachée neutre dans un saladier.
    • Ajouter les œufs et bien mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
    Stap 1

  2. Garnir la poche

    • Transvaser la farce dans une poche à douille, ou dans un sac de congélation dont on coupe un coin.
    Stap 2

  3. Former les rouleaux

    • Poser deux feuilles de brick superposées et y déposer un cordon de farce.
    • Rouler serré en repliant les côtés.
    • Coller le bord avec un peu d'œuf battu ou un mélange d'eau et de farine.
    Stap 3

  4. Cuire les rouleaux

    • Chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer les rouleaux sur toutes les faces.
    Stap 4

  5. Préparer la sauce

    • Mélanger la mayonnaise, les cornichons hachés, la harissa, la sauce chili, les herbes de Provence, le sel et le jus de citron.
    Stap 5

  6. Servir

    • Servir les rouleaux chauds accompagnés de la sauce.
    Stap 6
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