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Roulés d'aubergines et courgettes à la ricotta
Bijgerecht

Roulés d'aubergines et courgettes à la ricotta

45 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @louloukitchen_551 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • aubergine (coupée en fines lamelles)Groente en fruit1 stuk
  • courgette (coupée en fines lamelles)Groente en fruit1 stuk
  • ricottaZuivel250 g
  • tomates séchées (égouttées et émincées)Voorraadkast40 g
  • olives noires (dénoyautées et émincées)Voorraadkast40 g
  • anchois (facultatif)Vis6 stukken
  • basilic (ciselé)Groente en fruit10 g
  • jus de citronGroente en fruit15 ml
  • parmesan (râpé)Zuivel60 g
  • tomates cerises (coupées en deux)Groente en fruit120 g
  • huile d'oliveVoorraadkast15 ml
  • selKruiden en specerijen3 g
  • poivreKruiden en specerijen1 g

per portie

Voedingswaarden

303kcal

Koolhydraten
16 g
Eiwitten
17 g
Vetten
19 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Mengkom
  • Garde
  • Ovenschaal
  • Oven

stap voor stap

Bereiding

  1. Cuire les lamelles

    • Découper l'aubergine et la courgette en fines lamelles
    • Les faire revenir dans une poêle bien chaude à feu fort
    Stap 1

  2. Préparer la farce

    • Fouetter la ricotta avec le jus de citron
    • Ajouter les tomates séchées, les olives noires, le basilic, le sel et le poivre
    • Ajouter les anchois si souhaité
    Stap 2

  3. Garnir et rouler

    • Déposer la farce à une extrémité de chaque lamelle
    • Rouler l'aubergine ou la courgette sur elle-même
    Stap 3

  4. Cuire au four

    • Disposer les roulés dans un plat allant au four avec le parmesan et les tomates cerises
    • Enfourner à 200 °C
    Stap 4
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