Skip to content
Menu
Roulés de courgette farcis au haché végétal et quinoa, gratinés
Hoofdgerecht

Roulés de courgette farcis au haché végétal et quinoa, gratinés

55 minVoor 4Nutri-Score B€€
van @patateetcornichon7 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • courgettes (coupées en fines lamelles dans la longueur)Groente en fruit3 stukken
  • oignon (émincé)Groente en fruit1 stuk
  • haché végétalVers200 g
  • quinoa (rincé, précuit)Granen80 g
  • sauce tomate (bien parfumée)Voorraadkast500 ml
  • fromage râpé véganeVers80 g
  • huile d'oliveVoorraadkast15 ml
  • selKruiden en specerijen4 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g

per portie

Voedingswaarden

188kcal

Koolhydraten
20 g
Eiwitten
10 g
Vetten
8 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Mandoline
  • Koekenpan
  • Ovenschaal
  • Oven

stap voor stap

Bereiding

  1. Tailler les courgettes

    • Laver les courgettes et les couper en lamelles très fines dans la longueur à la mandoline.
    • Réserver, aucune précuisson n'est nécessaire.
    Stap 1

  2. Préparer la farce

    • Faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive.
    • Ajouter le haché végétal et le quinoa précuit, saler et poivrer.
    • Mélanger et laisser tiédir.
    Stap 2

  3. Rouler les involtini

    • Déposer une cuillère de farce sur chaque lamelle de courgette.
    • Rouler fermement pour former les roulés.
    Stap 3

  4. Dresser dans la sauce tomate

    • Verser la sauce tomate dans un plat à gratin.
    • Disposer les roulés côte à côte sur la sauce.
    • Saler, poivrer et parsemer de fromage râpé végane.
    Stap 4

  5. Gratiner au four

    • Enfourner à 180 °C pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et le dessus gratiné.
    Stap 5
Download Mezze