Préparer la farce

• Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec le poivron et l'oignon coupés en petits dés.
• Ajouter le concentré de tomates et les épices.
• Bien mélanger pour obtenir une viande bien parfumée.

Garnir la pâte feuilletée

• Étaler la viande sur la pâte feuilletée en une couche bien homogène.
• Bien l'aplatir avec les mains.
• Parsemer généreusement de fromage râpé.

Rouler et découper

• Rouler le tout bien serré pour un joli feuilletage.
• Découper de petits roulés à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

Dorer et enfourner

• Disposer les roulés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Badigeonner d'œuf battu et parsemer de graines de sésame.
• Enfourner à 200 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.