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Saftiger Schokokuchen mit Schokosoße, Sahne und Ganache
Dessert

Saftiger Schokokuchen mit Schokosoße, Sahne und Ganache

1 u 15 minVoor 16Nutri-Score D€€
van @naz_foodworld212 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

16 personen
  • Eier (zimmerwarm)Zuivel4 stukken
  • ZuckerVoorraadkast150 g
  • MilchZuivel200 ml
  • SonnenblumenölVoorraadkast120 ml
  • MehlGranen140 g
  • Backpulver (2 Päckchen)Voorraadkast32 g
  • Kakaopulver (für den Teig)Voorraadkast50 g
  • Milch (für die Schokosoße)Zuivel300 ml
  • Zucker (für die Schokosoße)Voorraadkast100 g
  • Butter (für die Schokosoße)Zuivel30 g
  • Kakaopulver (für die Schokosoße)Voorraadkast50 g
  • Sonnenblumenöl (1 EL, für die Schokosoße)Voorraadkast15 ml
  • Schlagsahne (für die Sahneschicht)Zuivel200 ml
  • Sahnesteif (1 Päckchen)Voorraadkast8 g
  • Schlagsahne (für die Ganache)Zuivel200 ml
  • ZartbitterschokoladeVoorraadkast60 g
  • VollmilchschokoladeVoorraadkast150 g

per portie

Voedingswaarden

230kcal

Koolhydraten
21 g
Eiwitten
4 g
Vetten
15 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Oven
  • Ovenschaal
  • Mengkom
  • Handmixer
  • Steelpan
  • Garde
  • Keukenweegschaal

stap voor stap

Bereiding

  1. Backofen vorheizen

    • Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Die Backform fetten.
    Stap 1

  2. Teig zubereiten

    • Eier und Zucker hell und schaumig schlagen, bis die Masse schön weiß ist.
    • Milch und Öl zugeben und kurz verrühren.
    • Mehl, Backpulver und Kakao mischen und unterrühren.
    Stap 2

  3. Kuchen backen

    • Den Teig in die gefettete Form geben und glatt streichen.
    • Ca. 34 Minuten backen.
    Stap 3

  4. Schokosoße zubereiten

    • Milch, Zucker, Butter, Kakao und Öl in einem Topf bei niedriger Hitze glattrühren.
    • Die Soße leicht köcheln lassen.
    Stap 4

  5. Kuchen tränken

    • Den heißen Kuchen in 16 Stücke schneiden und mit einem Holzstäbchen mehrfach bis in die Ecken einstechen.
    • Die heiße Soße direkt darüber gießen und alles gut einziehen lassen.
    • Den Kuchen komplett abkühlen lassen.
    Stap 5

  6. Sahneschicht aufstreichen

    • Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
    • Die Sahne auf den abgekühlten Kuchen streichen.
    Stap 6

  7. Ganache zubereiten

    • Die Sahne erhitzen.
    • Zartbitter- und Vollmilchschokolade einrühren und glatt rühren.
    • Die Ganache etwas abkühlen lassen.
    Stap 7

  8. Ganache aufstreichen und kühlen

    • Die Ganache auf die Sahneschicht geben und glatt streichen.
    • Abgedeckt über Nacht kalt stellen.
    Stap 8
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