Skip to content
Menu
Salade César maison et sa sauce
Hoofdgerecht

Salade César maison et sa sauce

25 minVoor 2Nutri-Score C€€
van @vilmawellness16 imports0 keer gekookt
Recept aanpassen

wat u nodig heeft

Ingrediënten

2 personen
  • jaune d'œuf (cru)Zuivel1 stuk
  • ail (gousse, pressée)Groente en fruit1 stuk
  • parmesan (râpé)Zuivel40 g
  • vinaigre (vinaigre de vin blanc ou de cidre)Voorraadkast15 ml
  • huile d'oliveVoorraadkast100 ml
  • selKruiden en specerijen2 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
  • crème liquideZuivel50 ml
  • salade verte (lavée et essorée)Groente en fruit150 g
  • poulet (cuit, émincé)Vlees250 g
  • tomate (coupée en dés)Groente en fruit2 stukken
  • riz (cuit)Granen100 g
  • croûtonsBakkerij50 g

per portie

Voedingswaarden

919kcal

Koolhydraten
48 g
Eiwitten
36 g
Vetten
65 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Garde

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la base de la sauce César

    • Dans un saladier, déposer le jaune d'œuf, l'ail pressé et le parmesan râpé.
    • Ajouter le vinaigre, puis saler et poivrer.
    Stap 1

  2. Monter la sauce

    • Verser l'huile d'olive en filet tout en fouettant sans arrêt pour émulsionner.
    • Ajouter la crème liquide et fouetter jusqu'à obtenir une sauce lisse et onctueuse.
    Stap 2

  3. Composer la salade

    • Répartir la salade verte dans les assiettes.
    • Ajouter le poulet émincé, le parmesan, les tomates, le riz et les croûtons.
    • Napper de sauce César et servir aussitôt.
    Stap 3
Download Mezze