Skip to content
Menu
Salade croquante concombre, fenouil et asperges
Bijgerecht

Salade croquante concombre, fenouil et asperges

25 minVoor 2Nutri-Score B€
van @louloukitchen_598 imports5 keer gekookt
Recept aanpassen

wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • concombre (émincé très finement à la mandoline)Groente en fruit1 stuk
  • fenouil (émincé très finement à la mandoline)Groente en fruit1 stuk
  • oignon rouge (émincé très finement)Groente en fruit1 stuk
  • asperges (coupées en petites rondelles)Groente en fruit250 g
  • ail (émincé)Groente en fruit2 stukken
  • pain (coupé en morceaux (la veille))Bakkerij100 g
  • huile d'oliveVoorraadkast30 ml
  • salade romaine (coupée très finement)Groente en fruit1 stuk
  • tahini (purée de sésame)Voorraadkast40 g
  • jus de citronDranken15 ml
  • fromage blancZuivel30 g

per portie

Voedingswaarden

536kcal

Koolhydraten
56 g
Eiwitten
16 g
Vetten
28 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mandoline
  • Mengkom
  • Citruspers
  • Koekenpan

stap voor stap

Bereiding

  1. Émincer le concombre

    • Trancher le concombre très finement à la mandoline
    • Réserver dans le saladier
    Stap 1

  2. Émincer le fenouil et l'oignon rouge

    • Émincer le fenouil très finement à la mandoline
    • Émincer l'oignon rouge très finement
    Stap 2

  3. Snacker les asperges

    • Couper les asperges en petites rondelles
    • Faire revenir les asperges avec l'ail
    Stap 3

  4. Préparer les croûtons

    • Faire revenir les morceaux de pain avec un filet d'huile d'olive et l'ail
    Stap 4

  5. Assembler la salade

    • Mettre l'oignon rouge, le fenouil et le concombre dans le saladier
    • Ajouter la salade romaine coupée très finement
    Stap 5

  6. Préparer la sauce

    • Mélanger le tahini, le jus de citron, l'huile d'olive et le fromage blanc
    Stap 6

  7. Dresser et servir

    • Ajouter les asperges et les croûtons
    • Napper de sauce et déguster
    Stap 7
Download Mezze