Bijgerecht

Salade croquante perse (Shirazi)

15 minVoor 4Nutri-Score A€

15 min

Bijgerecht

recept van

louloukitchen_

@louloukitchen_

wat je nodig hebt

4 personen

Concombre (épluché, épépiné et coupé en tout petits dés)Groente en fruit1 stuk
Tomates (à chair ferme, épépinées et coupées en petits dés)Groente en fruit2 stukken
Oignon rouge (haché finement)Groente en fruit1 stuk
Jus de citron (le jus d'un citron (ou citron vert))Groente en fruit1 stuk
Huile d'oliveVoorraadkast30 ml
Menthe (feuilles roulées sur elles-mêmes puis ciselées finement)Groente en fruit10 g
Sumac (1 càs)Kruiden en specerijen8 g
Fleur de selKruiden en specerijen3 g

per portie

122kcal

wat je gebruikt

stap voor stap

Tailler le concombre
- Éplucher le concombre, retirer la chair et l'épépiner.
- Le couper en tout petits dés réguliers.
Stap 1
Tailler les tomates
- Épépiner les tomates à chair ferme.
- Les couper en petits dés de la même taille que le concombre.
Stap 2
Ciseler la menthe
- Récupérer les feuilles de menthe.
- Les rouler sur elles-mêmes puis les ciseler finement.
Stap 3
Émincer l'oignon rouge
- Éplucher l'oignon rouge.
- Le hacher très finement.
Stap 4
Assembler la salade
- Réunir le concombre, les tomates, l'oignon et la menthe dans un grand récipient.
- Mélanger soigneusement l'ensemble.
Stap 5
Assaisonner
- Verser le jus de citron et l'huile d'olive.
- Ajouter la fleur de sel puis le sumac.
- Mélanger une dernière fois et servir bien frais.
Stap 6