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Salade d'automne quinoa, patate douce et grenade
Voorgerecht

Salade d'automne quinoa, patate douce et grenade

40 minVoor 4Nutri-Score B€€
van @lapetitechefmumu23 imports2 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • quinoa cuit (préalablement cuit)Granen200 g
  • grenade (égrenée)Groente en fruit1 stuk
  • chou kale (ciselé)Groente en fruit100 g
  • patate douce (coupée en dés)Groente en fruit1 stuk
  • oignon rouge (coupé grossièrement)Groente en fruit1 stuk
  • avocat (coupé en dés)Groente en fruit0,5 stukken
  • mielVoorraadkast30 ml
  • vinaigre balsamiqueVoorraadkast15 ml
  • moutardeVoorraadkast15 ml
  • huile d'oliveVoorraadkast30 ml
  • feta (émiettée)Zuivel50 g
  • noisettes (concassées)Noten en zaden30 g
  • selKruiden en specerijen2 g
  • poivreKruiden en specerijen1 g

per portie

Voedingswaarden

184kcal

Koolhydraten
20 g
Eiwitten
5 g
Vetten
10 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Oven
  • Bakplaat
  • Mengkom
  • Garde

stap voor stap

Bereiding

  1. Rôtir la patate douce et l'oignon rouge

    • Couper la patate douce en dés et l'oignon rouge grossièrement.
    • Déposer sur une plaque de cuisson, badigeonner d'huile d'olive, saler et poivrer.
    • Enfourner à 200 °C.
    Stap 1

  2. Préparer la vinaigrette

    • Mélanger le miel, le vinaigre balsamique, la moutarde et l'huile d'olive.
    Stap 2

  3. Concasser les noisettes

    • Concasser les noisettes.
    Stap 3

  4. Assembler la salade

    • Dans un saladier, mettre le quinoa cuit, les légumes rôtis, les graines de grenade, l'avocat et le chou kale.
    • Ajouter la vinaigrette et les noisettes, puis bien mélanger.
    Stap 4

  5. Finir et servir

    • Parsemer de feta émiettée sur le dessus.
    Stap 5
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