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Salade de betteraves crues, carottes râpées et œufs mollets
Hoofdgerecht

Salade de betteraves crues, carottes râpées et œufs mollets

20 minVoor 2Nutri-Score B€€
van @louloukitchen_600 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • betterave crue (épluchée)Groente en fruit2 stukken
  • carotte (épluchée et râpée)Groente en fruit3 stukken
  • oignon rouge (râpé)Groente en fruit1 stuk
  • œuf (cuit mollet)Zuivel4 stukken
  • huile d'olive (huile de dégustation)Voorraadkast30 ml
  • mielVoorraadkast15 ml
  • citron (pressé)Groente en fruit1 stuk
  • ciboulette (ciselée)Groente en fruit10 g
  • grenade (égrenée)Groente en fruit1 stuk
  • ail noir (coupé en lamelles)Groente en fruit2 stukken
  • pain pitaBakkerij1 stuk
  • houmousVers150 g

per portie

Voedingswaarden

712kcal

Koolhydraten
76 g
Eiwitten
24 g
Vetten
34 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Dunschiller
  • Rasp
  • Mengkom
  • Steelpan
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer les légumes crus

    • Éplucher les betteraves crues
    • Éplucher les carottes puis tout râper
    Stap 1

  2. Cuire les œufs mollets

    • Plonger les œufs dans l'eau bouillante
    Stap 2

  3. Râper l'oignon rouge

    • Râper l'oignon rouge pour obtenir une texture proche d'une pulpe
    Stap 3

  4. Refroidir les œufs

    • Une fois cuits, plonger les œufs dans un bain d'eau glacée
    Stap 4

  5. Préparer l'assaisonnement

    • Verser l'huile d'olive de qualité dans le saladier
    • Ajouter le miel
    • Ajouter le jus de citron
    Stap 5

  6. Assembler la salade

    • Ajouter tous les légumes dans le saladier et mélanger avec les mains
    • Parsemer de ciboulette
    • Ajouter les graines de grenade et les lamelles d'ail noir
    Stap 6

  7. Dresser l'assiette

    • Servir avec le pain pita, le houmous et les œufs mollets
    Stap 7
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