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Salade de carottes à la sauce marocaine bomba
Voorgerecht

Salade de carottes à la sauce marocaine bomba

20 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @lesgourmandisesdeloubna81 imports0 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • carottes (taillées en tagliatelles)Groente en fruit500 g
  • purée d'amandes entièresNoten en zaden30 g
  • mielVoorraadkast20 g
  • huile d'arganVoorraadkast30 ml
  • zeste d'orange (zesté)Groente en fruit1 stuk
  • zeste de citron (zesté)Groente en fruit1 stuk
  • jus d'orange (d'un demi-orange)Groente en fruit60 ml
  • jus de citron (d'un demi-citron)Groente en fruit30 ml
  • ail (gousse, râpée)Groente en fruit0,5 stukken
  • fleur de selKruiden en specerijen2 g
  • piment d'EspeletteKruiden en specerijen2 g
  • coriandre (feuilles fraîches)Groente en fruit10 g
  • amandes (effilées et torréfiées)Noten en zaden40 g

per portie

Voedingswaarden

171kcal

Koolhydraten
16 g
Eiwitten
4 g
Vetten
11 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Dunschiller
  • Rasp
  • Citruspers

stap voor stap

Bereiding

  1. Tailler les carottes

    • Éplucher les carottes et les tailler en tagliatelles à l'économe ou à la mandoline.
    Stap 1

  2. Préparer la sauce bomba

    • Mélanger la purée d'amandes entières, le miel et l'huile d'argan dans un saladier.
    • Ajouter le zeste et le jus de l'orange, puis le zeste et le jus du citron.
    • Incorporer l'ail râpé, la fleur de sel et le piment d'Espelette.
    Stap 2

  3. Goûter et ajuster

    • Goûter la sauce et rectifier l'assaisonnement si besoin.
    Stap 3

  4. Mélanger la salade

    • Mélanger les tagliatelles de carottes avec la sauce jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
    Stap 4

  5. Dresser et servir

    • Déposer la salade dans une assiette.
    • Parsemer de feuilles de coriandre et d'amandes effilées torréfiées.
    Stap 5
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