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Salade de fenouil au poulet, croûtons et parmesan
Hoofdgerecht

Salade de fenouil au poulet, croûtons et parmesan

25 minVoor 2Nutri-Score B€€
van @louloukitchen_599 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • fenouil (bien lavé, émincé très finement à la mandoline)Groente en fruit1 stuk
  • pain (coupé en petits croûtons)Bakkerij2 stukken
  • poulet (coupé en petites lamelles)Vlees400 g
  • persil (haché (persillade))Groente en fruit10 g
  • ciboulette (ciselée)Groente en fruit10 g
  • citron (pressé (jus))Groente en fruit1 stuk
  • huile d'olive (un bon filet)Voorraadkast30 ml
  • sel (une pincée)Kruiden en specerijen2 g
  • parmesan (fraîchement râpé)Zuivel50 g
  • citron confit (facultatif, émincé)Groente en fruit20 g
  • pignons de pin (facultatif)Noten en zaden20 g

per portie

Voedingswaarden

678kcal

Koolhydraten
37 g
Eiwitten
58 g
Vetten
34 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mandoline
  • Koekenpan
  • Mengkom
  • Rasp
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Émincer le fenouil

    • Bien laver le fenouil.
    • Le râper très finement à la mandoline.
    Stap 1

  2. Préparer les croûtons

    • Couper le pain en petits croûtons.
    Stap 2

  3. Cuire le poulet

    • Saisir les lamelles de poulet dans une poêle bien chaude.
    • Ajouter la persillade.
    Stap 3

  4. Faire griller les croûtons

    • Faire dorer les croûtons dans la poêle à côté du poulet.
    • Réserver une fois bien grillés.
    Stap 4

  5. Préparer l'assaisonnement

    • Dans un saladier, verser le jus de citron sur le fenouil.
    • Ajouter un filet d'huile d'olive, une pincée de sel et la ciboulette.
    Stap 5

  6. Assembler la salade

    • Râper généreusement le parmesan sur la salade.
    • Ajouter le poulet et les croûtons grillés.
    • Facultatif : ajouter le citron confit et les pignons de pin.
    Stap 6
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