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Salade de fenouil snacké, betterave, orange et fêta
Voorgerecht

Salade de fenouil snacké, betterave, orange et fêta

25 minVoor 2Nutri-Score B€€
van @louloukitchen_599 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • roquette (lavée)Groente en fruit60 g
  • fenouil (émincé finement à la mandoline)Groente en fruit1 stuk
  • betterave cuite (coupée en dés)Groente en fruit2 stukken
  • orange (en quartiers, peau retirée)Groente en fruit1 stuk
  • fêta (émiettée)Zuivel100 g
  • persil (ciselé)Groente en fruit5 g
  • pain (en tranches, grillé)Bakkerij120 g
  • ail (gousse, pour frotter le pain)Groente en fruit1 stuk
  • huile d'olive (3 c. à s. pour la vinaigrette, un filet pour la poêle)Voorraadkast55 ml
  • mielVoorraadkast5 ml
  • moutardeVoorraadkast5 ml
  • vinaigre de vinVoorraadkast5 ml
  • sucreVoorraadkast4 g
  • ail en poudreKruiden en specerijen9 g

per portie

Voedingswaarden

678kcal

Koolhydraten
68 g
Eiwitten
18 g
Vetten
38 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mandoline
  • Koekenpan
  • Mengkom
  • Garde

stap voor stap

Bereiding

  1. Émincer le fenouil

    • Râper le fenouil à la mandoline pour obtenir des lamelles fines.
    Stap 1

  2. Snacker le fenouil

    • Faire revenir le fenouil dans un filet d'huile d'olive avec le sucre et l'ail en poudre.
    • Cuire à feu fort.
    Stap 2

  3. Préparer le pain grillé

    • Couper les tranches de pain et les griller.
    • Frotter les tranches grillées avec la gousse d'ail.
    Stap 3

  4. Préparer les garnitures

    • Émietter la fêta.
    • Couper les betteraves en dés.
    • Lever les quartiers d'orange.
    Stap 4

  5. Préparer la vinaigrette miel-moutarde

    • Mélanger le miel, la moutarde, l'huile d'olive et le vinaigre de vin au fouet.
    Stap 5

  6. Dresser la salade

    • Disposer la roquette dans un saladier.
    • Ajouter le fenouil, les betteraves, les quartiers d'orange, la fêta émiettée et le pain grillé.
    • Ajouter la sauce au dernier moment et parsemer de persil.
    Stap 6
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