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Salade de haricots blancs et légumes rôtis à l'antipasti, burrata et pain à l'ail
Hoofdgerecht

Salade de haricots blancs et légumes rôtis à l'antipasti, burrata et pain à l'ail

1 u 20 minVoor 3Nutri-Score C€€
van @louloukitchen_600 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

3 personen
  • haricots blancs (égouttés et rincés)Voorraadkast250 g
  • aneth (ciselée)Groente en fruit5 g
  • coriandre (ciselée)Groente en fruit5 g
  • persil (ciselé)Groente en fruit5 g
  • tomate noire (coupée en brunoise)Groente en fruit1 stuk
  • citron (pressé)Groente en fruit1 stuk
  • oignon nouveau (émincé)Groente en fruit1 stuk
  • roquette (lavée)Groente en fruit50 g
  • aubergine (coupée en lamelles)Groente en fruit1 stuk
  • poivron rouge (coupé en lamelles)Groente en fruit1 stuk
  • courgette (coupée en lamelles)Groente en fruit1 stuk
  • ail (tête coupée en deux)Groente en fruit1 stuk
  • huile d'oliveVoorraadkast30 ml
  • burrataZuivel1 stuk
  • pain de campagne (tranché)Bakkerij400 g
  • beurre (ramolli)Zuivel50 g

per portie

Voedingswaarden

841kcal

Koolhydraten
101 g
Eiwitten
26 g
Vetten
37 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Oven
  • Bakplaat
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Découper et rôtir les légumes

    • Découper l'aubergine, le poivron et la courgette en lamelles
    • Disposer les légumes sur une plaque avec un filet d'huile d'olive
    • Ajouter la tête d'ail coupée en deux et recouverte de papier cuisson
    • Enfourner à 180 °C en badigeonnant les légumes d'huile d'olive
    Stap 1

  2. Refroidir les légumes

    • À la sortie du four, retirer la peau du poivron
    • Réserver les légumes au frais
    Stap 2

  3. Préparer la salade de haricots

    • Rincer les haricots blancs
    • Mélanger avec le jus de citron, l'oignon nouveau, l'aneth, la coriandre, le persil et la tomate en brunoise
    Stap 3

  4. Préparer le pain à l'ail

    • Presser la tête d'ail rôtie et la mélanger au beurre
    • Badigeonner les tranches de pain de campagne
    • Enfourner à 200 °C
    Stap 4

  5. Dresser et servir

    • Disposer les légumes froids dans un grand plat avec la roquette
    • Ajouter la burrata bien crémeuse sur le dessus
    • Ajouter un filet d'huile d'olive et du sel
    • Servir avec la salade de haricots et le pain à l'ail
    Stap 5
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