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Salade de patate douce à l'ail rôti
Hoofdgerecht

Salade de patate douce à l'ail rôti

45 minVoor 2Nutri-Score C€€
van @louloukitchen_599 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • patate douce (en rondelles puis quadrillée)Groente en fruit1 stuk
  • ail (une tête, coupée en deux)Groente en fruit1 stuk
  • betterave (déjà cuite, en rondelles)Groente en fruit1 stuk
  • pois chiches (égouttés)Granen250 g
  • pain libanais (ou pain pita à griller)Bakkerij2 stukken
  • houmousVers250 g
  • œufs (pour des œufs mollets)Zuivel3 stukken
  • tahin (crème de sésame)Voorraadkast30 ml
  • yaourt grecZuivel150 g
  • jus de citronDranken30 ml
  • huile d'olive (pour la marinade)Voorraadkast40 ml
  • sirop d'agave (pour la marinade)Voorraadkast15 ml
  • selKruiden en specerijen5 g
  • paprikaKruiden en specerijen5 g

per portie

Voedingswaarden

1.173kcal

Koolhydraten
115 g
Eiwitten
46 g
Vetten
59 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Oven
  • Bakplaat
  • Bakkwast
  • Mengkom
  • Steelpan

stap voor stap

Bereiding

  1. Découper les patates douces

    • Découper les patates douces en rondelles
    • Quadriller la surface pour que la marinade pénètre bien
    Stap 1

  2. Préparer la marinade

    • Mélanger l'huile d'olive, le sirop d'agave, le sel et le paprika
    • Badigeonner les patates douces
    • Badigeonner la tête d'ail coupée
    Stap 2

  3. Cuire les patates douces et l'ail au four

    • Enfourner les patates douces et la tête d'ail
    Stap 3

  4. Préparer la betterave

    • Découper la betterave déjà cuite en rondelles
    Stap 4

  5. Préparer la sauce

    • Mélanger le yaourt grec, le tahin et le jus de citron
    • Réserver au frais
    Stap 5

  6. Toaster le pain et les pois chiches

    • Déposer le pain libanais sur une plaque de cuisson avec le reste de la marinade et les pois chiches
    • Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés
    Stap 6

  7. Cuire les œufs mollets

    • Cuire les œufs dans l'eau bouillante
    • Écaler et réserver
    Stap 7

  8. Dresser la salade

    • Presser la tête d'ail rôtie sur les patates douces
    • Laisser refroidir les patates douces
    • Dresser avec la sauce, la betterave, les pois chiches grillés et le pain toasté
    • Ajouter les œufs mollets et quelques herbes fraîches sur le dessus
    Stap 8
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