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Salade de patates douces, lentilles, feta et grenade
Voorgerecht

Salade de patates douces, lentilles, feta et grenade

55 minVoor 4Nutri-Score B€€
van @acha_happybody256 imports0 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • patate douce (coupée en cubes)Groente en fruit1 stuk
  • lentilles (cuites puis refroidies)Granen100 g
  • grenade (égrenée)Groente en fruit0,5 stukken
  • pousses d'épinards (lavées)Groente en fruit60 g
  • fêta (en cubes)Zuivel100 g
  • noix de pécan (caramélisées)Noten en zaden60 g
  • sirop d'érable (pour caraméliser les noix et pour la sauce)Voorraadkast60 ml
  • fleur de selKruiden en specerijen2 g
  • menthe (ciselée)Groente en fruit5 g
  • huile d'olive (pour les patates douces et la sauce)Voorraadkast75 ml
  • paprikaKruiden en specerijen5 g
  • selKruiden en specerijen3 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
  • jus de citron (d'un citron)Groente en fruit40 ml
  • vinaigre de cidreVoorraadkast30 ml
  • moutardeVoorraadkast5 g

per portie

Voedingswaarden

313kcal

Koolhydraten
26 g
Eiwitten
8 g
Vetten
20 g
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wat u gebruikt

Keukengerei

  • Oven
  • Bakplaat
  • Koekenpan
  • Steelpan
  • Mengkom ×2

stap voor stap

Bereiding

  1. Rôtir la patate douce

    • Préchauffer le four à 190 °C.
    • Couper la patate douce en cubes et les disposer sur une plaque de cuisson.
    • Arroser d'un filet d'huile d'olive, saupoudrer de paprika, saler et poivrer.
    • Enfourner.
    Stap 1

  2. Cuire les lentilles

    • Faire cuire les lentilles selon les instructions du paquet.
    • Laisser refroidir.
    Stap 2

  3. Caraméliser les noix de pécan

    • Dans une poêle, faire revenir les noix de pécan avec le sirop d'érable et une pincée de fleur de sel.
    • Remuer jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées.
    Stap 3

  4. Préparer la vinaigrette au sirop d'érable

    • Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre de cidre, le sirop d'érable et la moutarde.
    • Assaisonner de sel et de poivre.
    Stap 4

  5. Assembler la salade

    • Dans un grand saladier, réunir les lentilles refroidies, les patates douces rôties, les grains de grenade, les pousses d'épinards, la fêta et les noix de pécan caramélisées.
    • Ajouter la menthe ciselée.
    Stap 5

  6. Assaisonner et servir

    • Verser la sauce sur la salade et mélanger délicatement.
    • Servir.
    Stap 6
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