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Salade de pommes de terre, concombre et anchois
Bijgerecht

Salade de pommes de terre, concombre et anchois

30 minVoor 5Nutri-Score C€
van @louloukitchen_598 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

5 personen
  • pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Groente en fruit5 stukken
  • concombre (épluché et tranché très finement à la mandoline)Groente en fruit0,5 stukken
  • cébettes (émincées)Groente en fruit2 stukken
  • anchois (égouttés)Vis5 stukken
  • œufs (durs, hachés)Zuivel3 stukken
  • persil plat (haché)Groente en fruit30 g
  • yaourt grec (ou skyr)Zuivel60 ml
  • moutarde forteVoorraadkast15 ml
  • mayonnaiseVoorraadkast5 ml
  • huile d'oliveVoorraadkast30 ml
  • vinaigreVoorraadkast15 ml
  • jus de citronGroente en fruit15 ml
  • ail semouleKruiden en specerijen3 g
  • selKruiden en specerijen5 g
  • poivreKruiden en specerijen2 g

per portie

Voedingswaarden

269kcal

Koolhydraten
29 g
Eiwitten
10 g
Vetten
12 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Soeppan
  • Mandoline
  • Mengkom
  • Vergiet

stap voor stap

Bereiding

  1. Cuire les pommes de terre

    • Découper les pommes de terre en morceaux réguliers.
    • Les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée.
    Stap 1

  2. Émincer les légumes

    • Émincer les cébettes pour apporter du croquant.
    • Éplucher le concombre et le tailler en rondelles très fines à la mandoline.
    Stap 2

  3. Préparer la sauce

    • Mélanger le yaourt grec, la moutarde, la mayonnaise, l'huile d'olive, le vinaigre et le jus de citron.
    • Ajouter l'ail semoule, du sel et du poivre, puis bien mélanger.
    Stap 3

  4. Cuire et hacher les œufs

    • Cuire les œufs durs.
    • Les hacher grossièrement.
    Stap 4

  5. Assembler la salade

    • Ajouter les œufs hachés aux pommes de terre refroidies.
    • Ajouter les anchois, le concombre, les cébettes et beaucoup de persil.
    • Verser la sauce et mélanger soigneusement.
    Stap 5

  6. Assaisonner et servir

    • Donner un tour de poivre sur le dessus.
    • Servir frais, éventuellement accompagné de cornichons.
    Stap 6
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