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Salade de pommes de terre écrasées façon César
Hoofdgerecht

Salade de pommes de terre écrasées façon César

50 minVoor 4Nutri-Score C€€
van @louloukitchen_598 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • pommes de terre grenailles (entières, cuites 20 min)Groente en fruit800 g
  • poulet (coupé en morceaux)Vlees500 g
  • salade romaine ou batavia (lavée, essorée)Groente en fruit1 stuk
  • huile d'olive (pour les pommes de terre et le poulet)Voorraadkast40 ml
  • selKruiden en specerijen5 g
  • paprika (fumé possible)Kruiden en specerijen5 g
  • zaatarKruiden en specerijen5 g
  • anchois (optionnel, écrasés en pâte)Vis3 stukken
  • citron (pressé)Groente en fruit0,5 stukken
  • ail (gousse, pressée)Groente en fruit1 stuk
  • jaune d'œufZuivel1 stuk
  • parmesan (râpé)Zuivel100 g
  • fromage blanc ou yaourt grecZuivel8 ml
  • moutardeVoorraadkast5 ml

per portie

Voedingswaarden

513kcal

Koolhydraten
39 g
Eiwitten
44 g
Vetten
20 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Bakplaat
  • Koekenpan
  • Pureestamper
  • Mengkom
  • Garde

stap voor stap

Bereiding

  1. Cuire les pommes de terre

    • Faire cuire les pommes grenailles entières à l'eau bouillante.
    Stap 1

  2. Écraser et assaisonner les pommes de terre

    • Écraser les pommes de terre cuites à l'aide d'un poids ou d'un presse-purée.
    • Arroser d'un filet d'huile d'olive, puis saupoudrer de paprika, de zaatar et de sel.
    Stap 2

  3. Rôtir les pommes de terre

    • Enfourner les pommes de terre écrasées et assaisonnées.
    Stap 3

  4. Saisir le poulet

    • Découper le poulet en morceaux.
    • Saisir le poulet dans un filet d'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit bien grillé.
    Stap 4

  5. Préparer la sauce César

    • Piler les anchois en petite pâte, puis ajouter le jus de citron, l'ail et le jaune d'œuf.
    • Incorporer le fromage blanc, le parmesan râpé et la moutarde.
    Stap 5

  6. Mélanger la salade à la sauce

    • Déposer la salade coupée dans le saladier et l'enrober de sauce.
    Stap 6

  7. Assembler la salade

    • Ajouter le poulet grillé et les pommes de terre écrasées refroidies.
    • Mélanger le tout dans un grand saladier et ajouter un supplément de parmesan râpé.
    Stap 7
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