Voorgerecht
Salade de pommes de terre rôties, courgettes caramélisées et burrata
50 minVoor 4Nutri-Score C€€
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50 min
50 minSalade de pommes de terre rôties, courgettes caramélisées et burrata
wat u nodig heeft
Ingrediënten
pommes de terre (coupées en deux)Groente en fruit800 g
beurre (en morceaux)Zuivel30 g
selKruiden en specerijen5 g
courgettes (coupées en rondelles)Groente en fruit2 stukken
huile d'oliveVoorraadkast30 ml
thym (effeuillé)Kruiden en specerijen2 g
sauce sojaVoorraadkast20 ml
tomates (coupées en petits dés)Groente en fruit2 stukken
échalote (finement émincée)Groente en fruit1 stuk
persil (ciselé)Groente en fruit10 g
citron (zeste et jus)Groente en fruit1 stuk
ail (gousse pressée)Groente en fruit1 stuk
mielVoorraadkast10 g
huile de tournesolVoorraadkast30 ml
salade (lavée)Groente en fruit80 g- olives noiresVoorraadkast60 g
parmesan (râpé)Zuivel50 g
burrataZuivel125 g
per portie
Voedingswaarden
359kcal
- Koolhydraten
- 36 g
- Eiwitten
- 10 g
- Vetten
- 20 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Oven
Bakplaat
Koekenpan
Mengkom
Rasp
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Rôtir les pommes de terre
- Couper les pommes de terre en deux.
- Les déposer sur une plaque avec le beurre en morceaux et le sel.
- Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fondantes.
- Stap 2
Sauter les courgettes
- Couper les courgettes en rondelles.
- Les faire sauter dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et le thym.
- Dès qu'elles sont dorées, ajouter la sauce soja pour les caraméliser.
- Stap 3
Préparer la sauce
- Dans un bol, mélanger les tomates en dés, l'échalote, le persil, le zeste et le jus de citron, l'ail et le miel.
- Ajouter l'huile d'olive et l'huile de tournesol.
- Bien mélanger.
- Stap 4
Dresser la salade
- Dans un grand bol, réunir les pommes de terre rôties, la salade, les courgettes caramélisées et la sauce.
- Ajouter les olives noires et une bonne dose de parmesan.
- Terminer avec la burrata.