Voorgerecht
Salade de poulpe aux oignons confits
35 minVoor 4Nutri-Score B€€
B
35 min
35 minSalade de poulpe aux oignons confits
wat u nodig heeft
Ingrediënten
poulpe précuit (coupé en morceaux)Vis400 g
vinaigreVoorraadkast75 ml
huile d'olive (dont un bon filet pour les oignons)Voorraadkast180 ml
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
paprikaKruiden en specerijen2 g
piment de CayenneKruiden en specerijen2 g
safran (une pincée)Kruiden en specerijen300 mg- piment d'Espelette (une pincée)Kruiden en specerijen500 mg
ail (en lamelles)Groente en fruit3 stukken
oignon (gros, émincés en lamelles)Groente en fruit2 stukken
coriandre (une poignée, ciselée)Groente en fruit15 g
per portie
Voedingswaarden
461kcal
- Koolhydraten
- 6 g
- Eiwitten
- 17 g
- Vetten
- 41 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer le poulpe
- Couper le poulpe précuit en petits morceaux.
- Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre, le sel, le poivre, le paprika, le piment de Cayenne, le safran et le piment d'Espelette.
- Mélanger bien.
- Stap 2
Confire les oignons et l'ail
- Faire revenir l'ail en lamelles et les oignons émincés dans un bon filet d'huile d'olive, en étant généreux sur les quantités.
- Laisser confire à couvert.
- Stap 3
Assembler la salade
- Ajouter les oignons confits et l'ail au poulpe.
- Terminer par la coriandre ciselée et mélanger.
- Stap 4
Réserver au frais
- Laisser au frais avant de déguster.