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Salade figues, roquefort et noix
Voorgerecht

Salade figues, roquefort et noix

20 minVoor 2Nutri-Score C€€
van @louloukitchen_598 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • figues (coupées en 4)Groente en fruit4 stukken
  • huile d'olive (pour la poêle et la vinaigrette)Voorraadkast30 ml
  • pain rassis (coupé en petits croûtons)Bakkerij100 g
  • avocat (coupé en dés)Groente en fruit0,5 stukken
  • roquette (ou mâche, lavée)Groente en fruit80 g
  • roquefort (coupé en petits morceaux, pas trop fort)Zuivel80 g
  • échalote (émincée)Groente en fruit0,5 stukken
  • noix (concassées)Noten en zaden30 g
  • miel (1 cuillère à soupe)Voorraadkast15 ml
  • selKruiden en specerijen2 g
  • vinaigreVoorraadkast10 ml
  • bresaola (ou viande de grison, en fines tranches)Overig60 g

per portie

Voedingswaarden

394kcal

Koolhydraten
31 g
Eiwitten
14 g
Vetten
24 g

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer les figues

    • Prendre 4 figues et les couper en 4.
    • Réserver la moitié des figues crues.
    Stap 1

  2. Snacker la moitié des figues

    • Faire revenir la moitié des figues 2 minutes dans une poêle avec un petit filet d'huile d'olive.
    • Réserver les figues cuites.
    Stap 2

  3. Faire les croûtons

    • Couper du pain rassis de la veille en petits croûtons.
    • Dans la même poêle, faire revenir et saisir les croûtons.
    Stap 3

  4. Assembler la salade

    • Couper 1/2 avocat en dés.
    • Dans un saladier, mettre la roquette (ou la mâche).
    • Ajouter l'avocat.
    • Émietter le roquefort en petits morceaux.
    • Ajouter le roquefort, les figues (crues et snackées), la demi-échalote émincée et les noix.
    Stap 4

  5. Préparer la sauce

    • Mélanger un peu d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de miel, du sel et un peu de vinaigre.
    Stap 5

  6. Dresser et servir

    • Ajouter la bresaola (ou viande de grison) en fines tranches.
    • Verser la sauce sur la salade.
    • Ajouter les croûtons juste avant de servir.
    Stap 6
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