Voorgerecht

Salade fraîcheur pastèque, melon et feta

30 minVoor 10Nutri-Score B€€

30 min

Voorgerecht

recept van

Les gourmandises de loubna

@lesgourmandisesdeloubna

wat je nodig hebt

10 personen

pastèque (coupée en deux sur la longueur, évider une moitié et tailler la chair en cubes)Groente en fruit4 kg
melon jaune (épépiné et coupé en cubes)Groente en fruit1,2 kg
concombres (coupés en deux puis en morceaux)Groente en fruit3 stukken
feta (coupée en petits cubes)Zuivel400 g
pickles d'oignons (égouttés)Voorraadkast80 g
huile d'oliveVoorraadkast100 ml
basilic (feuilles, pour la vinaigrette et la finition)Groente en fruit20 g
menthe (feuilles, pour la vinaigrette et la finition)Groente en fruit15 g
citron (pressé)Groente en fruit1 stuk
selKruiden en specerijen5 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen2 g
pistaches (concassées)Noten en zaden60 g

per portie

301kcal

wat je gebruikt

stap voor stap

Préparer la pastèque
- Couper la pastèque en deux sur la longueur.
- Évider une moitié et réserver la chair.
- Tailler la chair en cubes réguliers.
Stap 1
Tailler le melon et les concombres
- Couper le melon en cubes de la même taille que la pastèque.
- Couper les concombres en deux puis en morceaux.
Stap 2
Mixer la vinaigrette
- Mettre les feuilles de basilic et de menthe dans le blender.
- Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Mixer jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.
Stap 3
Assembler la salade
- Déposer les cubes de pastèque, de melon et les concombres dans la demi-pastèque.
- Ajouter la feta en petits cubes et les pickles d'oignons.
- Arroser de vinaigrette.
Stap 4
Finition et service
- Parsemer de pistaches concassées pour le croquant.
- Ajouter quelques feuilles de menthe et de basilic.
Stap 5