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Salade protéinée poulet, skyr et houmous
Hoofdgerecht

Salade protéinée poulet, skyr et houmous

30 minVoor 2Nutri-Score B€€
van @louloukitchen_599 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

2 personen
  • poulet (grillé puis mixé)Vlees400 g
  • échalote (émincée à la mandoline)Groente en fruit1 stuk
  • fenouil (émincé à la mandoline)Groente en fruit0,5 stukken
  • chou blanc (émincé à la mandoline)Groente en fruit200 g
  • concombre (émincé à la mandoline)Groente en fruit0,5 stukken
  • cébette (ciselée)Groente en fruit2 stukken
  • salade romaine (lavée et coupée)Groente en fruit0,5 stukken
  • avocat (coupé en morceaux)Groente en fruit0,5 stukken
  • skyrZuivel100 g
  • œuf dur (cuits durs et coupés)Zuivel2 stukken
  • houmousVers30 g
  • huile d'olive (pour la sauce et le poulet)Voorraadkast40 ml
  • citron (pressé)Groente en fruit1 stuk
  • sel de CamargueKruiden en specerijen2 g

per portie

Voedingswaarden

771kcal

Koolhydraten
29 g
Eiwitten
68 g
Vetten
43 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Mandoline
  • Blender
  • Koekenpan
  • Kookplaat

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la base de la sauce

    • Verser l'huile d'olive et le jus de citron dans un saladier
    Stap 1

  2. Ajouter le skyr et le houmous

    • Ajouter le skyr et mélanger
    • Assaisonner avec le sel de Camargue
    • Incorporer le houmous pour l'onctuosité
    Stap 2

  3. Ajouter les œufs durs

    • Cuire les œufs durs
    • Écraser les œufs dans la sauce
    Stap 3

  4. Griller et mixer le poulet

    • Griller le poulet avec un spray d'huile d'olive
    • Mixer le poulet
    Stap 4

  5. Émincer les légumes à la mandoline

    • Émincer le chou blanc
    • Émincer le fenouil
    • Émincer le concombre et l'échalote
    Stap 5

  6. Assembler la salade

    • Ajouter l'avocat et la salade romaine
    • Ajouter le poulet mixé
    • Mélanger le tout avec les mains
    Stap 6

  7. Finir et servir

    • Parsemer de cébette ciselée
    • Arroser d'un dernier filet d'huile d'olive
    Stap 7
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