Hoofdgerecht
Salade thaï à l'entrecôte
35 minVoor 2Nutri-Score B€€
B
35 min
35 minSalade thaï à l'entrecôte
wat je nodig hebt
Ingrediënten
entrecôte (à température ambiante)Vlees300 g
selKruiden en specerijen3 g
sauce de poissonVoorraadkast30 ml
sauce sojaVoorraadkast20 ml- sucre de palmeVoorraadkast15 g
citronnelle (tige, finement émincée)Groente en fruit1 stuk- menthe (feuilles ciselées)Groente en fruit10 g
coriandre (ciselée)Groente en fruit10 g
ail (gousse, hachée)Groente en fruit1 stuk
carotte (taillée en fins bâtonnets)Groente en fruit1 stuk
cacahuète (concassée)Noten en zaden40 g- piment (émincé)Groente en fruit1 stuk
échalote (émincée)Groente en fruit1 stuk
flocons de pimentKruiden en specerijen3 g
per portie
Voedingswaarden
357kcal
- Koolhydraten
- 11 g
- Eiwitten
- 31 g
- Vetten
- 21 g
wat je gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Mengkom
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer la viande
- Saler l'entrecôte sur les deux faces.
- Saisir l'entrecôte à la poêle très chaude, puis laisser reposer avant de la trancher finement.
- Stap 2
Préparer la sauce
- Mélanger la sauce de poisson, la sauce soja et le sucre de palme.
- Ajouter la citronnelle, l'ail, le piment et les flocons de piment.
- Mélanger jusqu'à dissolution du sucre.
- Stap 3
Préparer les légumes et les herbes
- Tailler la carotte en fins bâtonnets.
- Émincer l'échalote.
- Ciseler la menthe et la coriandre.
- Stap 4
Assembler la salade
- Réunir la carotte, l'échalote, les herbes et la viande tranchée dans un saladier.
- Verser la sauce et mélanger.
- Parsemer de cacahuètes concassées et de flocons de piment.