Hoofdgerecht
Salade tout en vert, sauce crémeuse avocat-épinard
30 minVoor 4Nutri-Score B€€
B
30 min
30 minSalade tout en vert, sauce crémeuse avocat-épinard
wat u nodig heeft
Ingrediënten
céleri branche (émincé en tronçons)Groente en fruit3 stukken- fenouil (émincé finement)Groente en fruit0,5 stukken
- sucrine (effeuillée et lavée)Groente en fruit2 stukken
- pomme Granny Smith (coupée en dés)Groente en fruit1 stuk
- cornichons (émincés)Groente en fruit4 stukken
- aneth (bouquet ciselé)Groente en fruit1 stuk
avocat (pelé et dénoyauté (facultatif))Groente en fruit1 stuk
épinards frais (lavés)Groente en fruit60 g
fromage blanc (ou skyr)Zuivel200 g
citron vert (zesté et pressé)Groente en fruit1 stuk
moutardeVoorraadkast15 ml
huile d'oliveVoorraadkast5 ml
selKruiden en specerijen2 g
poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
sardines (égouttées)Vis120 g
pommes de terre (cuites à la vapeur)Groente en fruit400 g
picklesVoorraadkast60 g
fêta (émiettée)Zuivel100 g
per portie
Voedingswaarden
244kcal
- Koolhydraten
- 24 g
- Eiwitten
- 12 g
- Vetten
- 11 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Blender
Stoomkoker
Mengkom
Citruspers
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les légumes et la pomme
- Émincer le céleri branche et le fenouil, effeuiller les sucrines.
- Couper la pomme en dés, émincer les cornichons et ciseler l'aneth.
- Stap 2
Cuire les pommes de terre à la vapeur
- Cuire les pommes de terre à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Stap 3
Mixer la sauce verte
- Mettre l'avocat, les épinards, le fromage blanc, la moutarde et l'huile d'olive dans le blender.
- Ajouter le zeste et le jus du citron vert, saler et poivrer.
- Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Stap 4
Assembler la salade
- Mélanger les légumes, la pomme, les cornichons et l'aneth dans un saladier.
- Napper de sauce et mélanger délicatement.
- Stap 5
Ajouter la garniture et servir
- Répartir les pommes de terre tièdes, les sardines, les pickles et la fêta émiettée.
- Servir aussitôt.