Mariner et cuire le porc

• Badigeonner l'épaule de porc de moutarde américaine et laisser mariner.
• Cuire le porc jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis l'effilocher à la fourchette.

Préparer les pickles

• Trancher les pickles maison en fines rondelles.

Beurrer et toaster le pain

• Beurrer généreusement l'intérieur des pains.
• Toaster légèrement les pains côté beurre.

Monter le sandwich

• Garnir de porc effiloché, de jambon, de fromage et de pickles.
• Ajouter un trait de moutarde américaine et refermer le sandwich.

Presser et servir

• Presser le sandwich dans une presse chaude jusqu'à ce que le pain soit croustillant et le fromage fondu.
• Servir immédiatement, chaud et juteux.