Hoofdgerecht
Sandwich de mortadelle grillée, pesto de pistaches et burrata
35 minVoor 4Nutri-Score D€€
D
35 min
35 minSandwich de mortadelle grillée, pesto de pistaches et burrata
recept van
Justine Piluso
@justine.piluso
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wat u nodig heeft
Ingrediënten
baguette (coupée en deux dans la longueur)Bakkerij2 stukken
mortadelle (tranchée finement)Vlees500 g
burrata (grosse, égouttée)Zuivel1 stuk
beurre douxZuivel50 g
thym frais (brins)Groente en fruit3 stukken
origan frais (brins)Groente en fruit3 stukken
huile pimentée croustillanteVoorraadkast30 ml
pistaches (non salées et torréfiées)Noten en zaden75 g
parmesan (râpé)Zuivel25 g
huile d'olive extra viergeVoorraadkast50 ml
ail (gousse)Groente en fruit1 stuk
basilic (frais)Groente en fruit25 g
selKruiden en specerijen2 g
poivreKruiden en specerijen1 g- cornichons (taillés finement)Voorraadkast60 g
per portie
Voedingswaarden
739kcal
- Koolhydraten
- 60 g
- Eiwitten
- 26 g
- Vetten
- 44 g
wat u gebruikt
Keukengerei
Koekenpan
Blender
Spies ×8
stap voor stap
Bereiding
- Stap 1
Préparer les brochettes de mortadelle
- Plier les tranches de mortadelle et les piquer sur des brochettes.
- Stap 2
Faire griller la mortadelle
- Faire chauffer le beurre dans une poêle avec le thym et l'origan frais.
- Lorsque le beurre est noisette, griller les brochettes sur toutes les faces.
- Stap 3
Mixer la base du pesto
- Mixer les pistaches torréfiées, le parmesan, l'huile d'olive et la gousse d'ail.
- Stap 4
Ajouter le basilic
- Ajouter le basilic frais et mixer le moins possible pour qu'il ne noircisse pas.
- Saler et poivrer.
- Stap 5
Griller le pain
- Griller rapidement le pain dans le beurre.
- Stap 6
Monter les sandwichs
- Répartir la burrata et un filet d'huile pimentée croustillante.
- Ajouter les cornichons taillés finement et deux brochettes de mortadelle grillée par sandwich.
- Napper de pesto de pistaches et refermer.