Préparer la pastèque

• Découper la pastèque en tranches épaisses.
• Former deux morceaux de même taille pour le dessus et le dessous du sandwich.

Trancher la feta

• Couper le morceau de feta en deux dans le sens de la longueur.
• Conserver une tranche assez fine, sans l'effriter.

Garnir le sandwich

• Poser une tranche de pastèque, puis disposer le bloc de feta.
• Ajouter la roquette puis l'oignon rouge.
• Poivrer et arroser d'un filet de miel.

Refermer et servir

• Couvrir avec la seconde tranche de pastèque.
• Presser légèrement et déguster aussitôt.