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Sardines frites en sauce
Hoofdgerecht

Sardines frites en sauce

50 minVoor 4Nutri-Score D€€
van @louloukitchen_598 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

4 personen
  • Filets de sardines fraîches (lavés, sans arêtes)Vis10 stukken
  • Citron (pressé en jus)Groente en fruit1 stuk
  • Gingembre en poudreKruiden en specerijen6 g
  • Cumin mouluKruiden en specerijen6 g
  • Poivre blancKruiden en specerijen6 g
  • PaprikaKruiden en specerijen6 g
  • Ail (pressé)Groente en fruit2 stukken
  • Persil (ciselé)Groente en fruit1 stuk
  • Purée de tomateVoorraadkast150 g
  • Huile d'oliveVoorraadkast45 ml
  • FarineGranen10 g
  • Huile neutre (pour la friture)Voorraadkast100 ml

per portie

Voedingswaarden

505kcal

Koolhydraten
10 g
Eiwitten
21 g
Vetten
43 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Koekenpan

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer la marinade

    • Dans un bol, mélanger les épices avec l'huile d'olive.
    • Presser le jus de citron et ajouter le persil ciselé ainsi que l'ail.
    Stap 1

  2. Mariner les sardines

    • Ajouter les sardines lavées dans la marinade et mélanger.
    • Réserver un fond de marinade pour la sauce.
    • Laisser reposer au frais.
    Stap 2

  3. Fariner et frire les sardines

    • Fariner les sardines marinées.
    • Faire frire dans l'huile neutre 2 min sur chaque face, puis égoutter.
    Stap 3

  4. Cuire en sauce

    • Retirer toute l'huile de la poêle.
    • Ajouter la purée de tomate et le reste de marinade.
    • Ajouter les sardines frites et laisser cuire.
    Stap 4
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