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Sauce tartare
Saus

Sauce tartare

15 minVoor 4Nutri-Score D€
van @benjaminfurno43 imports1 keer gekookt
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wat u nodig heeft

Ingrediënten

4 personen
  • oignon blanc (haché très finement (ou 1 échalote))Groente en fruit0,3 stukken
  • persil plat (1/4 de botte, haché)Groente en fruit0,3 stukken
  • ciboulette (1/4 de botte, hachée)Groente en fruit0,3 stukken
  • estragon (1/4 de botte, haché)Groente en fruit0,3 stukken
  • cornichons (coupés en petits morceaux)Voorraadkast4,5 stukken
  • câpres (égouttées, hachées)Voorraadkast12,5 stukken
  • jaune d'œuf (pour la mayonnaise)Zuivel1 stuk
  • moutarde (1 c. à soupe)Voorraadkast15 ml
  • vinaigre balsamique (1 c. à soupe)Voorraadkast15 ml
  • selKruiden en specerijen2 g
  • poivre (moulu)Kruiden en specerijen1 g
  • huile d'arachide (pour la mayonnaise)Voorraadkast150 ml

per portie

Voedingswaarden

321kcal

Koolhydraten
2 g
Eiwitten
1 g
Vetten
35 g
Keukengerei aanpassen

wat u gebruikt

Keukengerei

  • Mengkom
  • Garde

stap voor stap

Bereiding

  1. Hacher les herbes

    • Hacher finement le persil plat, la ciboulette et l'estragon.
    • Réserver dans un bol.
    Stap 1

  2. Hacher l'oignon, les cornichons et les câpres

    • Ciseler très finement l'oignon blanc (ou l'échalote).
    • Couper les cornichons en petits morceaux.
    • Hacher les câpres.
    Stap 2

  3. Préparer la mayonnaise

    • Dans un saladier, fouetter le jaune d'œuf avec la moutarde, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
    • Verser l'huile d'arachide en filet tout en fouettant jusqu'à obtenir une mayonnaise ferme.
    Stap 3

  4. Mélanger la sauce tartare

    • Ajouter les herbes, l'oignon, les cornichons et les câpres dans la mayonnaise.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.
    Stap 4
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