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Saumon au curry et lait de coco
Hoofdgerecht

Saumon au curry et lait de coco

30 minVoor 1Nutri-Score C€€
van @louloukitchen_600 imports5 keer gekookt
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wat je nodig hebt

Ingrediënten

1 persoon
  • pavé de saumon (peau retirée après saisie)Vis1 stuk
  • brocoli (détaché en petits fleurons)Groente en fruit0,5 stukken
  • citron vert (zesté)Groente en fruit0,5 stukken
  • maïs (égoutté)Groente en fruit50 g
  • tomates cerises (coupées en deux)Groente en fruit60 g
  • ciboulette (ciselée)Groente en fruit10 g
  • basilic (ciselé)Groente en fruit5 g
  • pâte de curryVoorraadkast15 g
  • lait de cocoDranken200 ml
  • paprikaKruiden en specerijen2 g
  • curry en poudreKruiden en specerijen2 g
  • huileVoorraadkast15 ml
  • riz (cuit pour le dressage)Granen60 g

per portie

Voedingswaarden

1.119kcal

Koolhydraten
74 g
Eiwitten
46 g
Vetten
71 g
Keukengerei aanpassen

wat je gebruikt

Keukengerei

  • Koekenpan
  • Kookplaat
  • Rasp
  • Mengkom

stap voor stap

Bereiding

  1. Préparer les légumes et les aromates

    • Détacher les fleurons du brocoli
    • Prélever le zeste du citron vert
    • Couper les tomates cerises et égoutter le maïs
    • Ciseler la ciboulette et le basilic
    Stap 1

  2. Saisir le saumon et retirer la peau

    • Faire revenir le pavé de saumon dans un filet d'huile
    • Retirer la peau puis réserver le saumon
    Stap 2

  3. Faire mijoter les légumes au curry

    • Faire revenir les légumes dans un filet d'huile
    • Ajouter la pâte de curry, le curry en poudre, le paprika et le lait de coco
    • Laisser mijoter à feu doux
    Stap 3

  4. Finir la cuisson du saumon

    • Déposer le saumon sur les légumes
    • Ajouter le zeste de citron vert
    • Laisser mijoter jusqu'à la fin de cuisson
    Stap 4

  5. Dresser

    • Dresser le saumon et les légumes sur le riz
    • Parsemer de ciboulette et de basilic
    Stap 5
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